史姑娘拉菲特酒庄轶事
作者:知识 来源:知识 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-18 12:46:35 评论数:
2014年索契冬奥会正在如火如荼的娘拉妨碍，本文咱们就随驰名葡萄酒记者兼作家简·安森（Jane Anson）一起来体味一下这家由法国前优异滑雪运规画打造的菲特、位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的酒庄史姑娘拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）及其葡萄酒的丰姿。
图片源头：www.smith-haut-lafitte.com
一、轶事庄主夫妇——波尔多的史姑实力派眷侣
丹尼尔以及弗洛伦斯·卡迪亚德夫妇（Daniel and Florence Cathiard）财力单薄，在买下这家酒庄以前，娘拉曾经驾着夷易近众直升机遍寻满意酒庄，菲特他们的酒庄足迹普遍勃艮第、梅多克以及圣爱美隆，轶事不外，史姑在他们看来，娘拉勃艮第过于重大，菲特梅多克太台甫鼎鼎，酒庄而圣爱美隆又过于清静。轶事最终，位于佩萨克-雷奥良的史姑娘拉菲特酒庄进入了他们的视线，由于它不光斲丧红白葡萄酒，而且酿酒史悠长，睁开后劲大，此外，还距离波尔多市区以及各大钻研机构都颇为近，以是夫妇俩将其纳入麾下。尔后，他们还在临近将康患上利酒庄（Chateau Cantelys）以及乐蒂酒庄（Chateau le Thil）也一并买下。
二、酒庄事业，从波尔多着落
卡迪亚德夫妇其后并非出自酿酒世家，而是滑雪运规画。在进入葡萄酒天下以前，他们经营着天下连锁行动品牌Go Sport，而且弗洛伦斯在成为McCann Europe公司副总裁以前还停办了一家夷易近众广告公司。作为葡萄酒天下的内行人，他们凭仗那股不言败的体育肉体，在波尔多葡萄酒天下里打造了一片新乾坤。他们自动拓展酒庄营业，在酒庄建树了一个Spa旅馆，还妄想在酒庄内建树高尔夫园地，不外这一恳求被当地市长两次谢绝，可是他们那不言败的肉体给人们留下了深入印象。
三、明星酒窖
史姑娘拉菲特酒庄的酒庄能知足任何酒窖酷爱者的期望。重大的果真酒窖由烛炬点亮，单排的容量就高达1000个橡木桶。不外，丹尼尔的夷易近众珍藏酒却被分说蕴藏，由一扇地面暗门与品鉴室衔接，这种妄想貌似只在詹姆斯·邦德片子中可能看到。这些珍藏酒都由丹尼尔从各大拍卖会上拍的，其中1961以及1948年的史姑娘拉菲特酒庄葡萄酒是他的镇窖之宝，也正是这两款酒匆匆使他买下这家颇具实力的酒庄。
最近，酒庄还特意为其副牌酒Les Hauts de Smith修筑一个酒窖，名为隐形者（Stealth Cellar）。其位于一块销毁的采石场，半隐于果真，周围还种满了树木，因此从外部看是发现不了这个酒窖的。而在去年，酒庄还实施了一项妄想，将葡萄发酵发生的二氧化碳转换成碳酸氢钠，以便来制作牙膏。就如丹尼尔所言，这并非说咱们将破费牙膏，而是表明咱们的葡萄酿造能斲丧优异的副产物，因此其葡萄酒品质也值患上信托。
四、葡萄园里的艺术
酒庄葡萄园中扩散着18个艺术品，如巴里·佛拉纳根（Barry Flanagan）的跃兔雕塑（Leap Hare）——现已经成为酒庄的标志。不外，丹尼尔如今喜爱美国工程师查克·霍伯曼（Chuck Hoberman）制作的雕塑，名为Nousaison，是一个可掀开-封锁的模子，可象征初夏时期葡萄的生前途程。
而查尔斯·哈克可（Charles Hadcock）则为酒庄的2009年份酒特意妄想了一个名为Torsion II的雕塑，还在其概况部署了一个超大型酒瓶，不外弗洛伦斯展现酒瓶内并未装酒，由于这里夏日的气温极低，酒瓶可能会被冻裂。此外，其2009年份酒曾经被罗伯特·帕克评为满分酒。
五、被追捧的佳酿
在2012年初，当帕克宣告2009年份酒为满分酒后，人们对于酒庄葡萄酒的需要就开始疯涨。简直是在一早晨之间，其价钱简直翻番，咨询电话也响个不断，就连那些超级客户都立足品鉴。就如法国报纸《反映报》（Les Echos Patrimoine）合成的，从2010年6月到2011年6月的一年间，2009年份酒简直都坚持着刊行价（97欧元）；可是，在帕克评分之后的2012年1月，其价钱就飙升至150欧元；到了2013年6月，2009年份酒已经上涨到了234欧元。而这一天气并非所有波尔多葡萄酒都有的。
史姑娘拉菲特酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
六、前庄主对于波尔多分级制度的贡献
在巴黎举行1855年世博会以前，史姑娘拉菲特酒庄的前庄主Lodi-Martin Duffour-Dubergier是波尔多市市长，他应组委会要求制作一幅波尔一再要酒庄扩散展现图。为了舆图的可浏览性，他还把酒庄妨碍了分级。此外，他还向波尔多酒商协会谋求相助制作了一份红酒分级图。也便是说，史姑娘拉菲特酒庄前庄主是天下第一位为葡萄酒分级的人，这为波尔多带来了重大的富裕与声誉，不外，遗憾的是，他自己的酒庄并不在梅多克，因此从这份舆图中受益未多少。
七、制桶巨匠让-吕克·伊特（Jean Luc Itey）
制桶巨匠让-吕克·伊特（Jean Luc Itey）是史姑娘拉菲特酒庄酿酒团队中的紧张一员。从1995年开始，酒庄所用橡木桶简直都出自让-吕克之手，就连一级名庄如拉菲、玛歌以及侯伯王等酒庄都从他这里置办橡木桶。要知道这些名庄是很少从外部置办橡木桶的。让-吕抑制作的橡木桶年产量约为450个，能知足酒庄自己70%的要求，而其余的则由其余两位制桶巨匠制作，且都仅用酒庄自有的橡木打造。
八、关注生态
卡迪亚德夫妇为酒庄葡萄园投入了数百万美元，目的便是为了将其78公顷的葡萄园打组成为有机葡萄园。酒庄的葡萄园技术总监是法比安·特艮（Fabien Teitgen），他不断凭证“低干涉、残缺地生物能源法”的种植原则。
在卡迪亚德购入酒庄之初，酒庄由波尔多传奇酿酒师艾米尔·佩诺（Emile Peynaud）辅助酿酒，而丹尼尔自己也从师Pascal Ribeyreau-Gayon、Denis Dubourdieu以及米歇尔·罗兰（Michel Rolland）等人学习酿酒本领。至今，罗兰仍是酒庄的酿酒照料。为了更好地清晰葡萄园风土，丹尼尔以及特艮两人破费了18个月的光阴来丈量葡萄园土壤的电阻，也据于此，他们调解了葡萄园的种植密度，熟习了差距地址葡萄树的差距需要，保障植株的最优妨碍形态。
九、世外桃源生涯
为了哺育出优异的植株，酒庄在加仑河中的一个小岛上开拓了一块夷易近众领地，从葡萄酒的选种、嫁接等等哺育历程都在这里的沙质土壤中妨碍，这在波尔多也是未多少见的。该小岛名为La Lande，除了作为育种之地，仍是卡迪亚德家族团聚之地。这里不电，也不自来水，有的只是上百年的无花果树，成行的果树以及蔬菜，尚有种植一些橡树以便松露的妨碍，残缺地回归到了做作。
在花园中还建有一个小屋，运用来自芬兰的驯鹿皮拆穿。素日里，葡萄园的工人们在这里享受午饭，而在夏日，在燃起枯葡萄树的火炉上烧烤美食，也别有一番风韵。
十、当初适饮的葡萄酒
近些年来史姑娘拉菲特出产的葡萄酒妄想愈加坚贞，因此其陈年后劲也更大。好比其2005年份酒就需要窖藏8-10年才抵达适饮期。2009以及2010年份酒都还在简短陈酿中，而2008年份酒则充斥标志性的甘草以及黑莓特色，是年迈酒的标志，颇具珍藏价钱。
弗洛伦斯推选其1998年份酒以及2000年份酒，以为它们当初已经达最佳适饮期，醒酒一个小时后风韵更佳。她说：“1998年份干红可与同年份的波尔多左岸葡萄酒相媲美，周边的亲友好友都拍案叫绝。”所致于酒庄的白葡萄酒，她推选风韵凝炼的2009年份酒以及充斥矿物味的2010年份酒。